衛(wèi)九郎,也就是衛(wèi)斌,他就是陳彥臣介紹的幫廚。
跟陳彥臣有些艱難的身世不太一樣,衛(wèi)斌其實(shí)出身汴京普通人家,父親在府衙做小吏,母親在布坊制衣。
用現(xiàn)代化的語(yǔ)言來(lái)解釋,那就是出身雙職工的家庭。
汴京雖富貴難過(guò),衛(wèi)斌的生活也沒(méi)有那么艱辛,原因還有一個(gè),那就是衛(wèi)家還是一個(gè)“大戶之家”,這里的大戶不是指財(cái)資,而是指人口。
沒(méi)有想錯(cuò),衛(wèi)斌是衛(wèi)家第九子。
其實(shí)從他名字中“斌”字不難看出衛(wèi)家對(duì)他的期待——文武雙全。
不過(guò)衛(wèi)斌終究還是有些辜負(fù)這個(gè)期待,讀書(shū)和武義都不太行。
直到十八歲那天,他撞到學(xué)堂里的廚子做菜,這才解鎖內(nèi)心深處的人生理想——當(dāng)廚子。
對(duì)這個(gè)小兒子,衛(wèi)家從上到下還是很慣他的。
特別是衛(wèi)父衛(wèi)母,盡管覺(jué)得衛(wèi)斌放棄讀書(shū)學(xué)武去學(xué)廚不行,但是見(jiàn)衛(wèi)斌為學(xué)廚愁眉苦臉日漸消瘦,也是沒(méi)過(guò)幾日就答應(yīng)下來(lái)讓他學(xué)廚。
同時(shí),還為衛(wèi)斌籌謀學(xué)廚的地方,輾轉(zhuǎn)反側(cè)才把人塞到何樓的后廚。
只可惜,何樓當(dāng)時(shí)后廚有個(gè)“一手遮天”的總廚。
衛(wèi)斌被塞到何樓后,沒(méi)日沒(méi)夜跟陳彥臣一起刷碗清洗,根本都沒(méi)沾到過(guò)灶臺(tái)。
唯一學(xué)得那一手刀功,還是跟陳彥臣學(xué)的。
于是,連接洗刷了半年的碗,看不到希望的衛(wèi)斌就從何樓離開(kāi)了。
結(jié)果他離開(kāi)沒(méi)兩日,何樓就把陳彥臣趕了出來(lái),才有了后面的事情。
那回廚藝比拼,事情還挺大。
知道事情真相的衛(wèi)斌,第二日就去何樓破口大罵了,第三日就來(lái)找陳彥臣給他塞錢(qián)了。
錦上添花容易,雪中送炭卻難。
陳彥臣記得他的恩情,所以蘇記要招新的幫廚,他第一個(gè)就去通知衛(wèi)斌了。
衛(wèi)斌倒也爭(zhēng)氣。
雖沒(méi)有在何樓里學(xué)到廚藝,但是卻跟衛(wèi)母學(xué)了一手蒸饅頭的好手藝。
蘇兮試了他蒸的饅頭,又讓他跟著捏了幾個(gè)生煎包,順道看了他切菜,確定他可以當(dāng)個(gè)幫廚后,這才把人留了下來(lái)。
而把他留下來(lái)也確實(shí)帶來(lái)了一些小驚喜。
蘇記云廚開(kāi)業(yè)的清涼新品——夏日啵啵茶凍所用到的冰粉籽就是他給的。
本來(lái)只想做個(gè)青梅綠茶加冰塊當(dāng)冷飲賣(mài)的蘇兮,看到冰粉籽瞬間就改變了主意,也就有了今日備受歡迎的夏日啵啵青梅茶凍。
“冰粉籽?蘇娘子,你說(shuō)得是假酸漿籽?”衛(wèi)斌撓撓頭,有些不太確定,“要是我沒(méi)記錯(cuò)的話,好像是還有,我三兄從巴蜀之地帶回來(lái)的,當(dāng)時(shí)應(yīng)該是有一大袋,一人分一點(diǎn),現(xiàn)在估計(jì)還有剩!”
蘇兮眼睛微亮:“有剩就行,回去幫我問(wèn)問(wèn)你阿兄,他若是愿賣(mài),蘇記可以給這個(gè)價(jià)。”
說(shuō)著,她伸手比劃一個(gè)數(shù)字。
“那不行。”衛(wèi)斌搖頭拒絕,“就給他一百文就行,那東西是他從巴蜀走鏢順道帶的,不值什么銀錢(qián)。”
在他看來(lái),那一袋子假酸漿籽就沒(méi)有什么用。
他三兄說(shuō)巴蜀之地的人用它加石灰水能做成美味,他見(jiàn)他三兄試過(guò)幾次,沒(méi)見(jiàn)過(guò)一回是成功的。
也就是假酸漿籽擠出來(lái)的水能清熱解暑,有這點(diǎn)作用,他才給蘇兮的。
蘇兮一頓,然后問(wèn)他:“你今天沒(méi)去云廚?沒(méi)看新上的菜單?”
“沒(méi),我就在早食老老實(shí)實(shí)做生煎包呢!”衛(wèi)斌誠(chéng)實(shí)地?fù)u搖頭,聲音里還透出興奮來(lái),“一早上,從卯時(shí)到巳時(shí),光生煎包都賣(mài)了幾十鍋,幾百個(gè)呢!”
“還有不少客人專程過(guò)來(lái)跟我說(shuō),那個(gè)生煎包好吃呢!說(shuō)外酥里嫩,滿口留香,他們可滿意了。”
他越說(shuō),心情越激動(dòng)。
聞言,蘇兮一時(shí)不知道該說(shuō)些什么。
只能說(shuō),物以類(lèi)聚人以群分,能跟陳彥臣成為朋友的,自然沒(méi)有心眼多的。
“行,好好做生煎包,這個(gè)做好了,過(guò)兩天把灌湯包還有燒麥都教給你。”最后,蘇兮還是沒(méi)有打消員工的積極性,給了他一個(gè)肯定。
然后才繼續(xù)說(shuō)冰粉籽的事。
“至于假酸漿籽,蘇記云廚今日上新那款茶凍就是用它做的,客人們反饋還挺不錯(cuò)的,所以它還是值那個(gè)價(jià)錢(qián)的。”蘇兮雖記不太清楚,此時(shí)冰粉籽在四川一帶的價(jià)錢(qián),但是這個(gè)時(shí)代,從巴蜀運(yùn)過(guò)來(lái),光是算算路程費(fèi)用,這個(gè)價(jià)錢(qián)絕對(duì)是不虧的。
“所以,你回去跟你三兄商量商量,看他愿意不愿意把剩下的冰粉籽都出售給蘇記。”蘇兮頓了頓,想到衛(wèi)斌三兄鏢局的職業(yè)屬性,還額外地補(bǔ)充了一句,“要是他手里頭還有巴蜀之地的其他東西,蘇記也要,都可以一并送過(guò)來(lái)。”
“不用問(wèn)他,可以都給蘇記。”衛(wèi)斌豪氣滿懷。
蘇兮輕笑:“你不問(wèn)他就能替他做決定?”
“別人不能。”衛(wèi)斌對(duì)自己在家庭的地位認(rèn)知得很深刻,指指自己,“但是我可以,我爹娘最疼我,我開(kāi)口,我三兄不敢不同意的。”
一時(shí)之間,蘇兮哭笑不得。
衛(wèi)斌回到家中,就將冰粉籽的事情說(shuō)了。
也的確如他所料,衛(wèi)父衛(wèi)母當(dāng)即就準(zhǔn)許了這筆交易,甚至提出不要錢(qián)讓衛(wèi)三郎立刻把冰粉籽送過(guò)去。
衛(wèi)三郎走鏢,練得一身肌肉,面對(duì)爹娘卻很是無(wú)奈:阿爹阿娘,我那個(gè)假酸漿籽不是賴東西,值那個(gè)價(jià)錢(qián)。”
“值那個(gè)錢(qián)難道還跟你小弟學(xué)手藝相提并論。”衛(wèi)母瞪他一眼,“你沒(méi)聽(tīng)阿斌說(shuō),那蘇娘子說(shuō)他做得好,等過(guò)些時(shí)日就把那什么灌湯小籠包,紙上燒麥子…”
“阿娘,是紙皮燒麥!不是燒麥子!”衛(wèi)斌糾正她。
“紙皮燒麥一并教給他,現(xiàn)在不送禮什么時(shí)候送禮。”衛(wèi)母說(shuō)。
衛(wèi)三郎:……
不過(guò)還沒(méi)等他開(kāi)口,衛(wèi)斌就張嘴了:“得要錢(qián),蘇娘子可不是那何樓雁過(guò)拔毛大廚,我跟彥臣問(wèn)過(guò)了,那個(gè)茶凍確實(shí)賣(mài)得好,而且模樣精致,價(jià)錢(qián)也高,要的人的確也多。”
“三兄押鏢一路把假酸漿籽帶回來(lái),也不容易,這點(diǎn)錢(qián)應(yīng)該給!”
這回,輪到衛(wèi)三郎驚訝,他瞪大眼睛,上下打量著衛(wèi)斌,仿佛是有些不可置信。
衛(wèi)斌看他:“三兄,你看什么?”
“我看,這還是我那賊精賊精的小弟么?今日竟然這般體諒我!”衛(wèi)三郎爽朗一笑,“就沖這個(gè),蘇記這假酸漿籽我給定了。”
衛(wèi)斌撇撇嘴,眼睛一轉(zhuǎn),問(wèn)他:“除了這個(gè),你那里還有巴蜀之地的其他東西沒(méi)?”