早上剛吃過蕎麥面饅頭,中午要吃野菜,還得蒸饅頭。
做什么菜都難不住她,唯一能難住她的,是不會和面發面。
好在她之前學過做蛋糕,心想饅頭不會蒸,煎玉米餅的面糊她倒是會調,尋思這玉米面換個做法或許會好吃一點。
許招娣取了一碗玉米面粉,分三次在里面加水攪拌成面糊放在一邊備用。
要是以往,她肯定在里面加牛奶和雞蛋,還有白糖。
可眼下,家里缺衣斷糧的,還是不要有那么高的要求了。
面糊放在一邊備用,薺菜焯水撈出放在涼水中,蕨菜焯水后也放在涼水中拔一拔。
至于褚不揪,這玩意兒長得就像毛毛蟲一樣,清水中淘洗干凈后,撒上適量玉米面粉,讓褚不揪不要粘連在一起,上鍋蒸個十分鐘,出鍋后可撒蔥花蒜末用熱油潑,也可以鍋中加油炒。
涼拌浪費油,家里油少,還是省著點用吧。
鍋熱后,鍋中放少許油,蒸熟的褚不揪用野蔥加鹽熗炒一下出鍋就行。
做好這些,許招娣將野蔥清洗干凈,切成小段,拿了六個野雞蛋往碗中打時,想想又放回去兩個,打了四個。
很快,桌子上就擺放了四道菜。
一道野蔥炒野雞蛋,一道涼拌薺菜,一道炒褚不揪,還有一盤涼拌蕨菜。
這些菜準備好,許招娣不慌不忙在鍋里做薄餅。
玉米面粗糙,容易散開,面粉基本上沒什么面筋,鍋里頭放面糊時,不能太多也不能太少。
面糊太多餅子大了翻面的時候容易碎,太少了容易焦。
好在,許招娣性子好,不慌不忙,等鍋熱了之后,手掌放在離鍋面一定距離感受一下溫度。
確定溫度合適,在鍋里加一勺子面糊,端起鍋在爐子上輕輕轉一轉,使其受熱均勻。
等鍋里的餅成型后,將里面的餅轉一轉顛鍋翻面,等個一兩分鐘,一張巴掌大薄厚適中的玉米面餅就出鍋了。
一開始她還擔心自己做不好,但連著做了幾張之后,越做越順手。
二十幾張餅子做好,她還燒了一盆白菜湯,上面撒了一把野蔥,綠油油的,看著很有食欲。
她看了眼時間,這個點陳建國應該快回來了。
趁他還沒回來,許招娣將自己房間的被褥拿到樓底下欄桿上晾曬,上樓后又徑直去陽臺收昨天晾曬的衣服。
陳建國跟馮秀娟的丈夫江大海一起回來的。
這兩人出現在樓底下,看見許招娣在收衣服,江大海震驚道:“老陳,這還是你媳婦嗎?
平時她不會主動洗衣服吧?”
陳建國拉著一張臉道:“去去去,你還是管好你自己吧。”
“嘿,我說你小子,你媳婦又給你擺臉色了?”
“沒有的事兒,你懂個屁,回家吃飯。”
江大海嘿嘿一笑,笑呵呵故意調侃道:“回家吃飯?你家那口子不是跟你沒在一個鍋里吃飯嘛,你回家吃屁啊,要不上我家吃去。”
陳建國咬牙,作勢抬腳就要給江大海一腳,江大海笑著往旁邊跳老遠躲開。
別看平時馮秀娟和許招娣兩人打得你死我活,但絲毫不影響這兩人的兄弟情。
江大海打開門,一股子飯菜香味從房間飄出來,這一聞就知道是用豬油炒的土豆。
江大海調侃道:“真不上我家來?”
陳建國回了一個滾,大步上樓。
陳建國腦子里還是剛才在陽臺上收衣服的那個壯碩背影。
她最近幾天真是邪乎。
推門而入,屋子里是濃郁菜香,還是平時沒聞過的味道。
正疑惑時,許招娣從自己房間出來,看到陳建國面色一頓,隨即嘴角僵硬扯出一抹淺笑:“你回來了,我已經做好午飯了,趕緊洗手吃飯吧。”
陳建國一臉困惑,想到昨天進門時,他也是同樣震驚。
以前回來,飯桌上別說擺放著四菜一湯了,就連一碗泔水都沒有,都是他自己動手做飯。
他在這家屬大院,都變成別人笑話的對象了。
許招娣拿了兩副碗筷出來,在碗里盛湯,從容擺放好。
陳建國朝著桌子走過去,桌子上的四道菜,讓他很震驚。
尤其是這盤小蔥炒雞蛋。
他記得,他沒給她票,這雞蛋是哪里來的?
許招娣看他疑惑,解釋道:“嗷…家里沒什么吃的,我早上去大院對面林子了,這個季節野菜比較多,我采了一籃子野菜回來。
我運氣比較好,撿了一窩野雞蛋,趕緊吃吧。”
好久沒看見這么豐盛的菜,陳建國本能地吞咽了口水,點頭進去衛生間。
出來時,他已經洗完手了。
兩人默默面對面坐著,陳建國將小蔥炒雞蛋推到許招娣面前。
“我不喜歡吃雞蛋,這個你吃,其他的我先吃,要是沒事兒你再吃。”
陳建國拿起一張玉米餅,他還是頭一次見這么薄的餅子,一口咬下去,味道跟玉米面饅頭一樣以外,唯一一點就是很有嚼勁。
許招娣被他這話忍不住逗笑了。
這年頭,青黃不接的,哪有人不愛吃雞蛋的?
他讓自己后吃野菜,是怕自己采的野菜有毒吧。
撲哧——
許招娣沒忍住被逗笑了。
陳建國耳聰目明,聽見她的笑聲,夾菜的手一頓,抬眸看著對面憋笑的人。
其實她長得也不是很差,就是平時太邋遢了。
這長相,洗干凈了,左看右看都是有福氣的。
在他們村里,娶媳婦就要娶長得胖,長得壯實的。
用老一輩的人說,日子旺不旺,就看媳婦胖不胖。
陳建國偷偷紅了耳朵,皺眉道:“你笑什么?”
“你放心吧,這些野菜都沒毒的,小時候我外婆沒少挖回來給我吃。”
許招娣說著,又將那盤小蔥炒雞蛋推到桌子中間。
陳建國只是輕飄飄瞄一眼面前那盤菜,自己夾了一筷子野菜放入嘴巴里,剛嚼兩下,頓時眼睛一亮。
這野菜……
也太好吃了吧。
野菜還能是這個味道?
真是沒想到,她還有這種手藝。
餓了一早上,他哪里還顧得上面前的美味有沒有毒,這會兒大口大口吃起來。
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第6章 你笑什么
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