甜口的藕別有風味，老人家和女子都愛吃?！?/p>
桂花糖藕她先前做過一回，那時孟舟還沒來，也就沒吃著。
江茉將削好的藕切成兩段，糯米淘洗干凈后泡軟，用筷子將糯米一點點塞進藕孔里，塞得滿滿當當，再用牙簽將兩段藕固定好。
往鍋里倒入紅糖，加清水煮開，放入蓮藕，小火慢燉一個時辰，直至藕身變得軟糯，湯汁濃稠發紅，撒上干桂花，一股清甜的香氣混合著桂花香就彌漫開了。
孟舟湊上前聞了聞，咂咂嘴。
“這香味倒是好聞。”
就是不知道吃起來怎么樣。
江茉沒多說，不等他反應，從魚缸里撈起一條鮮活的大魚，拿起刀“咔嚓”一聲，干脆利落地將魚頭剁下，魚身則扔進腳下的銅盆里，完全沒有要管的意思。
孟舟傻了幾秒。
“小師傅，這魚身子……需要我幫你處理嗎？”他試探問。
“不用，只用魚頭就成了。”
孟舟：“？？？”
啥？
只用魚頭？
什么菜只用魚頭不用魚身的？能吃到肉么？
孟舟百思不得其解。
“小師傅，這么大一條魚，魚身子肉那么多，怎么只用魚頭??？多可惜！”
這么好的大魚，清燉或者紅燒都是極好的，只用一個魚頭有點浪費。
“魚身子留著做魚丸，魚頭用來燉豆腐，各有各的風味?！?/p>
只是現在用不到魚身子而已。
江茉將魚頭洗凈，在兩面各劃幾刀，用料酒和鹽腌制十分鐘去腥味。
起鍋放少許油，將魚頭煎至兩面金黃，加入姜片和足量開水，大火煮沸后轉小火慢燉，湯汁漸漸變成乳白色，再放入切好的嫩豆腐塊，繼續燉二十分鐘，最后加鹽和白胡椒粉，撒上蔥花，鮮醇的魚湯便香氣撲鼻。
最后是貓耳朵。
江茉將面粉加溫水揉成光滑的面團，醒發片刻后搟成薄餅，切成均勻的小面丁，用拇指按住面丁輕輕一捻，一個個小巧玲瓏、形似貓耳朵的面疙瘩就做好了。
她燒開水，將貓耳朵下鍋煮至浮起，撈起過涼水，再搭配上之前炒好的青菜、肉末和調好的醬汁，拌勻后香氣四溢。
孟舟全程在一旁看著，一會兒好奇這個，一會兒疑惑那個，手腳沒停，幫著遞碗遞勺、洗菜切菜，忙得不亦樂乎。
等四道菜全部做好，他看著桌上紅亮誘人的辣子雞、清甜軟糯的桂花糖藕、奶白鮮醇的魚頭豆腐湯和色彩豐富的貓耳朵，忍不住感嘆。
江茉又隨便炒了兩道素菜，搭配著一起端出去。
元老爺子正和沈正澤說著話，鼻尖忽然嗅到一股霸道的香辣味，混著桂花香與魚湯的鮮，頓時眼睛一瞪，順著香味望去。
只見紅亮誘人的辣子雞被端上桌，油光锃亮的雞塊埋在暗紅的茱萸和翠綠的蔥段間，熟芝麻撒在上面，看著就讓人口齒生津。
緊隨其后的是桂花糖藕，藕身裹著濃稠的紅糖汁，撒著金黃的干桂花，清甜的香氣沖淡了辣子雞的辛辣。
奶白的魚頭豆腐湯冒著裊裊熱氣，豆腐浮在湯中，蔥花點綴其間，鮮味兒直往鼻腔里鉆。
最后是幾碗貓耳朵，搭配著青菜和肉末，看著就軟糯可口。
“好香！好香啊！”
元老爺子搓搓手，眼神黏在菜上挪不開。
他光聞著就快要飽了！
沈正澤目光落在那道辣子雞上，又不經意間掃過江茉。
她系著素色圍裙，鬢邊沾了些細碎的面粉，臉頰因后廚的熱氣透著淡淡的紅暈，眼神明亮，帶著幾分忙碌后的輕快。
他笑意深了些，“辛苦了，江姑娘。”
江茉解了圍裙隨手搭在旁邊，坐下后笑著說：“都是些家常小菜，老爺子和沈大人嘗嘗看合不合口味?！?/p>
元老爺子早就按捺不住，拿起筷子就夾了一塊辣子雞，入口先是一陣麻香，隨后辣味緩緩散開，卻不嗆喉，反而帶著雞肉的酥脆鮮香，越嚼越有滋味。
他連連點頭，“好吃！這雞做得地道，味兒濃過癮，肉還這么嫩，好久沒吃過這么合心意的菜了！”
他又夾了一塊，吃得不亦樂乎，還不忘朝沈正澤使眼色。
“庭安，你也嘗嘗，別光看著。”
沈正澤依言夾了一塊，雞肉外酥里嫩，茱萸和花椒的香氣融入肉中，辣度適中，剛好合口。
“味道極好。”他點評。
江茉笑了笑，給元老盛了一碗魚頭豆腐湯。
“老爺子，您大病初愈，多喝點魚湯補補身子，這湯燉了許久，鮮而不膩。”
元老爺子接過湯碗，喝了一口，魚湯的鮮醇瞬間在舌尖化開，豆腐嫩滑，魚頭的鮮味盡數融入湯中，暖乎乎的順著喉嚨滑下，舒服得他瞇起了眼睛。
唔！痛快！
隨后他夾了一塊桂花糖藕，慢慢品嘗著，臉上露出滿足的笑容。
“這甜藕做得好，清甜解膩，剛好中和了辣子雞的辣味，江老板考慮得真周到?！?/p>
元老爺子吃著辣子雞，喝著江茉特意給他溫的少量米酒，心情大好，話也多了起來。
他看向江茉，越看越滿意，突然開口。
“江老板，你這桃源居辦的有聲有色，手藝又這么好，人也聰慧善良，真是難得的好姑娘。”
江茉被他夸得有些不好意思，臉頰微紅：“老爺子過獎了?！?/p>
元老爺子擺了擺手，話鋒一轉，看向沈正澤。
“庭安這孩子，性子沉穩，做事也靠譜，就是平日里太嚴肅了些，身邊也沒個知冷知熱的人?！?/p>
他意有所指地說：“江老板，你覺得庭安怎么樣？”
江茉心中一跳，沒想到元老爺子又提起這話。
她下意識看向沈正澤，正好對上他看過來的目光，那雙眼睛含著淺淺笑意，似乎也在等著她回答。
江茉平穩移開視線，端起茶杯抿了一口，掩下眼中的情緒。
“沈大人年輕有為，待人溫和有禮，是位很好的大人。”
元老爺子嘿嘿一笑，不輕不重地瞪她一眼。
“不是問他當官怎么樣，是問你覺得他這個人，做伴侶如何？”
江茉：“……”
蒼天吶。
當著本人的面，她還能說不好嗎？