套好牛車，給了牙人老張一兩一錢銀子的中介費，云超就趕著牛車回到了城里。百分之十的中介費，好似有些貴，但在信息閉塞的古代，云超覺得并不虧。如果沒有熟悉行情的老張帶領，就云超他們幾個外鄉人，不被人坑死才怪！
這次進城，因為有牙人老張帶領，而且牛車還是空車，所以守門的兵卒沒有收錢。“吳掌柜，你先讓人裝車，我在附近再轉轉。”
把牛車停在糧店門口，和吳掌柜打過招呼，云超帶著石頭開始逛街。他和林幼娘的衣服不僅破，而且少，想買幾件新的。可惜，在十字街轉了一圈，云超也沒有找到一間成衣鋪。“饅頭，又香又大的饅頭，幾位要嘗嘗嗎？”
突然，路邊一個賣饅頭的小個子，對著云超他們吆喝起來。一大早就出門，又是趕路，又是買牛，幾個小時折騰下來，早起吃的那點東西早就消化光了。見有賣饅頭的，云超就準備買幾個填填肚子。“饅頭多少錢一個？”
盡管賣饅頭的小販長相有些磕磣，個頭矮小，皮膚粗糙，賣的饅頭也不是很白，云超還是決定就買他的，因為十字街做生意的小販，好像就沒幾個看起來順眼的。“兩文錢，兩文錢就一個大饅頭，客官要來幾個？”
云超估摸了一下，饅頭比較大，差不多有二兩。面粉是九錢銀子一石，一石一百二十斤左右，大概就是七八文錢一斤。一斤面粉可以蒸一斤四兩左右的饅頭，也就是七個，不算人工，每個饅頭的面粉成本也就一文錢左右。加上人工和柴火之類的費用，一個饅頭賣兩文，幾乎還算合理，利潤并不高。當然，云超用的計量單位，是按照習慣，用前世的標準，一兩五十克，一斤五百克的那種。“來十個。”
這可不是普通人吃一個饅頭就能飽的后世，因為缺少油水，古代人個個都是大肚漢，一頓吃一斤很正常，飯量大的，兩三斤也能吃得下。給了小販二十枚銅錢，云超接過饅頭，順手遞給賴志成兩個：“村正別客氣，吃吧，我請客。”
賴志成哼了一聲，接過饅頭，算你小子識相，看在你還知道孝敬老子的份兒上，等你將來倒霉的時候，老子可以給你留個全尸。可是，當賴志成看到云超遞給石頭四個饅頭的時候，頓時就改變了主意，全尸，做你的春秋大夢去吧！
給石頭四個，就給老子倆，你是看不起老子咋的？云超好像壓根就沒看見賴志成比鍋底還黑的臉色，拿著饅頭咬了一口……“嗚……”
一口饅頭咬下去，云超險些吐出來。有沒有搞錯，怎么這么酸？云超原本以為，后世學校食堂里的饅頭是最難吃的，可是跟現在手里的饅頭一比，簡直不可同日而語，如果后世的食堂饅頭一塊錢一個，現在手里的饅頭連兩毛……一毛……一分……不，白送都沒人吃！
當然，是后世的人不吃，不是武朝的人不吃，看石頭和賴志成那副狼吞虎咽的樣子，就知道這種饅頭對他們來說是多么美味！
“掌柜的，你的饅頭怎么這么酸啊？”
賣饅頭的小個子一聽就急眼了：“什么？酸？客官你也不打聽打聽，整個清陽縣，誰不知道我武大的饅頭最好吃？”
武大？還是個賣饅頭的？云超的眼睛瞪得比銅鈴還大：“你……你你是不是叫武植？”
“武植？客官，你認錯人了吧？我叫武大，不叫武植啊？”
“噓……”
云超長長出了一口氣，不叫武植就好，他可不想穿越到水滸世界。寧為太平犬，不做亂世人，水滸太亂了。然而，小販接下來的一句話，又讓云超緊張了起來。“嘿嘿，還別說，武植還挺好聽的，以后我就叫武植了，客官你是讀書人吧，真有學問！”
云超一驚：“你……你有沒有一個兄弟？”
“有啊？客官你怎么知道，你會算命嗎？”
“你兄弟是不是叫武松？”
“不是，我叫武大，我兄弟叫武二。”
“哦，不叫武松就好。”
“多謝客官，武松這個名字也好聽，我兄弟以后就叫武松了！”
“啊？”
云超目瞪口呆，不知道該怎么說才好，好在現在是大武朝，不是大宋朝，這里是清陽縣，不是陽谷縣，不然他非瘋了不可……嗯，等一等，等一等……清河縣？陽谷縣？清陽縣？要是陽谷縣，那就可能是水滸。要是清河縣，那就更那啥了，大名鼎鼎的金什么梅，不可描述啊！
我去，愛咋咋滴吧，先過好自己的日子再說！
“武老板，你的饅頭是不是發酵時間太長了？”
武大撓了撓頭：“發酵是什么東西？”
云超：“你的饅頭放堿了嗎？”
武大氣得臉紅脖子粗：“啥？客官你說放啥？我的饅頭干凈著哩，除了白面，啥都沒有放，你可不要壞我的名聲啊！”
好吧，云超無語了，徹底被武大打敗。不過，云超也知道手里的饅頭為什么會酸了。可能，大概，或許，應該，武朝人蒸饅頭，不知道放堿。云超這副身體的原主好吃懶做，別說蒸饅頭，估計連粥都不會煮。因此，繼承了原主記憶的云超，壓根就不知道武朝人蒸饅頭的工序。再說，臥龍村人窮得叮當響，一年也蒸不了幾回白面饅頭，原主沒有相關的記憶很正常。古人蒸饅頭，發面的時候用的都是老酵頭，也就是把發好的面留下來一團作為菌種，等下次發面的時候加進去。用老酵頭發面有個缺點，容易發酸，這是因為發酵的菌種不純，老酵頭里含有乳酸菌之類的雜菌，乳酸菌產生酸，所以口感就是酸的。后世用的酵母粉，是比較純的酵母菌，里面沒有乳酸菌和醋酸菌之類亂七八糟的細菌，所以蒸出來的饅頭一般不會發酸。不過，如果發酵的時間過久，酵母粉發的面照樣也會發酸。這些都是初中的化學知識，當然難不住云超一個農大博士研究生。知道了武朝人蒸饅頭的缺點，云超的眼睛當即就亮了。生活中永遠都不缺乏商機，缺的是一雙能發現商機的眼睛！